很多人买龟苓膏，第一件事就是翻配料表，想看看这名字里带“龟”的，到底有没有龟，一看还真有，可龟排在第十位，前面全是水、糖、凉粉草，人就糊涂了，听着像中药，吃起来却跟甜品一样。
龟苓膏最早是当药用的，三国时候诸葛亮带兵打仗，士兵水土不服，当地人就拿龟甲加草药熬汤给他们喝，后来广西梧州湿气重，老百姓也靠这个解暑祛湿，那时候的龟苓膏就两种东西，龟甲和土茯苓，熬得要十五个小时以上，颜色是淡黄褐色，不是现在这种黑乎乎的，现在的黑色是加了凉粉草才有的，凉粉草便宜，好放，适合工厂大批量做。
龟甲能入药，这事儿从汉代就开始了，《神农本草经》里头就记着呢，做龟苓膏主要用的是鹰嘴龟和金钱龟，这两种龟现在野外的都是国家二级保护动物，不能随便抓，市面上卖的龟苓膏，用的都是人工养的，不是整只龟都下锅，只取背甲和腹甲，也就是咱们说的龟壳，龟肉不进锅，因为没啥药效，龟甲熬出来的是胶，叫龟胶，主要就是滋阴、清虚热、补心养血。
一碗龟苓膏到底得用多少龟呢？你可能没想到，要是自己在家熬，真得拿整只龟来炖，那确实费劲，耗时间，但现在大家买的都是现成的龟苓膏粉，十克粉就能冲出一碗，你翻翻配料表，龟这东西排在后头，算下来，一碗里头的龟甲不到零点一克，也就是说，你吃这一碗，顶多就是吃了指甲盖那么大一块龟壳，这点分量，基本就图个意思，吃多了还容易拉肚子，或者闹过敏，龟甲性子偏寒，不是人人都受得住。
品牌老说“真龟熬制”，听着像真材实料，可你去瞧瞧，龟那点东西在里头连零头都算不上，多半就是图个名头，图个说法，人一看到“龟”字，心里就觉着这是老方子，能祛湿，能养人，可吃下去的哪是龟啊，吃的是“老字号”这三个字带来的踏实劲儿，就跟老婆饼里没老婆，驴打滚里没驴一个道理，龟苓膏里的龟，不过是名字里头的一个字，不是真拿它当主料。
现在广西梧州一年能产两千多吨龟苓膏，九成以上都是工厂做的，2021年龟苓膏配制技艺成了国家级非遗，但这不代表它还是当年那种一手一手熬出来的样子，非遗认的是做法和背后的文化，不是药效有多强，市面上卖的龟苓膏，早从药变成了小零食，名字没改，功能却换了，你以为自己在吃药，其实买的是个老故事。
有人觉得这样挺好，方便还便宜，吃着也解馋，也有人觉得这是骗人，明明是甜品，非说成是药膳，其实用不着吵，龟苓膏早就不一样了，它跟着现在人的口味和习惯改了，龟还在，但少得几乎没影，你吃的时候，是冲着味道，还是图个心里觉得养生，那全看你自个儿怎么想。